Koken met Maria...

Het is eindelijk zover, koken in Indonesië... Ze komt ons na het ontbijt ophalen, ik weet niet hoe want gisteren kwam ze op de fiets... Maar we gaan met een taxi naar de markt om verse groente en kruiden te kopen.
Ze legt ons uit wat wat is en hoe je het gebruikt. Het is leuk om te zien wat er allemaal ligt, alles wat er ligt aan kruiden en wortels hebben wij in Nl gedroogd in de kast staan.
Er worden wat wortels en onkruid gekocht (groente, maar in zo'n staat dat het bij ons naar de paarden gaat) , vis en kip heeft ze vanmorgen al gehaald. Thuis heeft ze ook nog wel wat staan. Vandaar weer met een taxi naar haar huis. We stoppen bij een groot het, en ik denk :zozo.. Maar het valt mee, ti's een soort hofje met een stuk of 10 woningen. Ik denk dat een gemiddelde hotelkamer net zo groot is als haar huis.. Maar ze hebben wel internet en een schotel... Buiten is de keuken, en het water... Binnen heeft ze ook een soort keuken maar gebruikt ze als opslag. Er staat wel een hele grote tafel, voor ongeveer 8 man, het maximale van het aantal cursisten per dag. We gaan een aantal gerechten maken, fish tepes, vis gemarineerd en ingepakt in bananenblad, soto ayam, de welbekende en zeer gewaardeerde kippensoep, nog een groente gerecht, kip in kokos en een soort salade. En witte en gele rijst... We beginnen met platte schalen te vullen met de ingrediënten voor de gerechten: knoflook,sjalot, turmeric,gember citroengras ,zout, pepers. Daar worden pasta van gemaakt met de vijzel. Ik zal jullie niet verder lastig vallen met een heel verhaal hoe we hebben staan te koken en kijken hoe er gekookt werd, want dat duurt wel ff!!

Na 4 uur kijken en koken en ruiken , proeven voelen etc, konden we eindelijk gaan eten. De vis was niet echt lekker, er zaten blaadjes op van iets wat niet lekker was, de rest was echt heerlijk... En veel te veel voor 2 personen.. Als toetje had ze black rice pudding. Erg machtig maar wel lekker. Ze wilde nog naar de markt voor een bananen cake, maar heeft ze de volgende dag gebracht voor Hiske.. Erg lief.

Op dit moment zit ik op het vliegveld van Bali te schrijven, maar een half uur voordat ik weg moest,werd ik gebeld door de receptie dat er een vriend voor me was... Ik hoopte op iets heeeeel lekkers... Stond Maria daar met een bak rijst, warm, met beef rendang en nog een vlees gerecht.. Dat had ze belooft... Zo schattig!! En superlekker!!

We zijn na het eten weer met een taxi richting het hotel gegaan, ff ontspannen, was wel moe van zo'n half daggie koken ... Tuurlijk even een uurtje geslapen en film gekeken, rustig douchen en rond 21:00 ergens een hapje gaan eten. En weer hebben we ons verbaasd over de dronken menigte, en de luidruchtige toeristen ;-) Hiske wilde nog een biertje doen met met wat mensen die ze eerder had ontmoet, maar die nemen geen contact op dus hebben wij een biertje gedronken en met een half oog Engels voetbal gekeken..

Toen slapen.. Was een drukke dag.. Hard gewerkt.. Ik was al bijna vergeten hoe dat moest.. Hahaha. Ik vind de Indonesische keuken niet zo spannend als de Thaise... Maar wel lekker....

Dit was tevens de laatste dag dat Hiske en ik samen waren, zij gaat morgen naar een surfkamp en ik ga voor mijn laatste dag een motor huren om Bali te verkennen.. Hiske , bedankt voor je gezelligheid en de foto's , ik sta nu wat meer zelf op de foto.. Das ook wel fijn, nog fijne dagen en ik spreek je later.. Mzzl en de groeten van "sterretje" ...